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啤酒鸭的功效和作用及营养价值

发布时间:2017-03-23 02:11来源:鏈?煡admin字号:
啤酒鸭

健康功效

蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
料酒:活血化瘀

食材用料

新鲜鸭肉半只蒜苗2棵相克食物
八角2个桂皮1小块
香叶几片生姜6~7片相克食物
蒜瓣2瓣干辣椒3~4个相克食物
啤酒(瓶装)半瓶食用油适量
酱油适量蚝油3茶匙
料酒少许适量
小许相克食物

啤酒鸭的做法

  • 1.鸭肉剁块,洗干净备用

  • 2.八角、桂皮、香叶洗净,辣椒干、蒜瓣、蒜苗、生姜切好备用;

  • 3.锅中烧水,水中加一片姜和适量料酒,水开将鸭肉入热水焯一下,去掉浮沫和血

  • 4.把鸭肉捞起,用清水冲洗干净,沥干水份

  • 5.锅烧热,油热后,放入姜片和蒜瓣爆香,再倒入鸭肉翻炒至干身

  • 6.再加入八角、桂皮、香叶,和鸭肉一齐煸香,把鸭的油煸出

  • 7.加酱油、盐、蚝油和小许白糖翻炒片刻,使佐料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上

  • 8.再倒入半瓶啤酒(我买的是玻璃瓶装的,罐装的要用一罐),大火烧开后,改小火加盖焖煮至浓汤差不多收汁

  • 9.拣去八角、桂皮、香叶不要

  • 10.再放入干辣椒和蒜苗翻炒片刻即可(想味道辣一点的,干辣椒可以提前到一开始炒鸭时一齐下,因为闺女不能吃那么辣,所以后下)

    (高端财经小编:201)